INGREDIENTI:

zucchero 225 gr

farina 225 gr

6 uova

una bustina di vanillina

sale

burro e farina per lo stampo

panna fresca 400 gr

crema pasticciera 350 gr

grand marnier

zucchero semolato

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Pan di Spagna: montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale ottenendo una spuma gonfia; incorporatevi delicatamente la farina e la vanillina, setacciandole. Trasferite l’impasto in uno stampo a cerniera (ø cm 28), imburrato e infarinato, poi infornatelo a 180 °C per 25-30′. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella. Rifilatela a forma di calotta. Dividetela in tre dischi e spennellateli con il Grand Marnier.

2 - STEP:

Unite alla crema g 200 di panna, montata; con essa farcite i due strati della torta ricomponendola. Spennellatela anche all’esterno con il liquore, spalmatevi sopra la crema rimanente e poi gli altri 200 g di panna, montata con g 20 di zucchero semolato.

3 - STEP:

Cospargete la superficie con i ritagli di pan di Spagna, in finissime briciole, e passate la torta in frigo. Servitela con zucchero a velo.

                                                                                                                     BUON APPETITO !!!