INGREDIENTI:

4 pomodori rotondi -

4 fette di prosciutto cotto g 120 -

una piccola mozzarella -

3 uova -

farina -

pangrattato -

olio per friggere -

sale -

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per fare i pomodori in carrozza tagliate ogni pomodoro in 4 fette rotonde. Preparate 8 “sandwich”, ognuno con 2 dischetti di prosciutto e uno di mozzarella da chiudere tra due fette di pomodoro; infarinate i sandwich, quindi passateli nelle uova sbattute, nel pangrattato, poi di nuovo nelle uova e pangrattato (doppia impanatura), quindi friggeteli in abbondante olio caldo. 

2 - STEP:

Tagliateli a metà, salateli, quindi serviteli subito.