INGREDIENTI:

un panetto di pasta sfoglia 250 gr
zucchero 100 gr
latte scremato 250 gr
mozzarella di bufala 150 gr
cioccolato fondente a pezzetti 50 gr
gherigli di noce 50 gr
farina 40 gr
burro 40 gr
zucchero 25 gr
cacao amaro 5 gr

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta della millefoglie con sorpresa, preparate la pasta sfoglia caramellata. Stendete la pasta a 1 cm di spessore, spolverizzatela di zucchero; continuate a stenderla sino a formare un rettangolo (40×20 cm circa). Arrotolate la pasta sul matterello e adagiatela su di un placca coperta di carta da forno. Infornate a 200 °C per circa 20’: dovrà risultare per ben dorata e caramellata.

2 - STEP:

Per la crema alla mozzarella, affettate la mozzarella e appoggiatela su un vassoio coperto di carta da cucina per fare assorbire l’eccesso di liquido. Mettete in casseruola il burro a pezzetti, portate sul fuoco e unite la farina mescolando. Aggiungete quindi il cacao, mescolate e unite anche lo zucchero. Stemperate il composto con il latte, portate a bollore su un fuoco medio-basso, mescolando sempre con la frusta. Allontanate la crema dal fuoco non appena inizia il bollore, aggiungete la mozzarella, mescolate affinché si sciolga, poi coprite con la pellicola.

3 - STEP:

Sfornate la sfoglia e con un coltello affilato incidetela formando 12 rettangoli di circa 8×4 cm. Infornatela di nuovo per altri 4-5’, infine sfornatela e lasciatela intiepidire. Frullate la crema ancora calda, ma non bollente. Tritate le noci e il cioccolato e uniteli alla crema. Raccogliete tutto in una tasca da pasticciere.  Distribuite la crema su 8 rettangoli di sfoglia, poi sovrapponeteli a due a due; coprite con il resto delle sfoglie formando così 4 piccole millefoglie.
                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                   
                                                                                                             BUON APPETITO !!!

INGREDIENTI:

uova -
zucchero di canna -
panini al latte -
ricotta -
confettura -
mandorle -
lamponi -


PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta dell’uovo strapazzato dolce e ricco.

2 - STEP:

Strapazzate le uova cuocendole con un pizzico di zucchero di canna.

3 - STEP:

Mettetele nei panini al latte e completate con ricotta, confettura, mandorle e lamponi.
                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                   
                                                                                                               BUON APPETITO !!!

INGREDIENTI:

1 cotechino da 600 g
500 g di rape bianche e sode
50 g di zucchero
50 g di burro
20 g di aceto
1 Dado Star Classico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe



PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Preparare un cotechino non ha segreti. Prendete una pentola molto capace, riempitela d’acqua e mettetelo a cuocere per almeno 2 ore

2 - STEP:

Nel frattempo lessate le rape in acqua salata, scolatele e pelatele. Tagliatele a fette e saltatele con il burro per circa 10 minuti a fuoco vivace con l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe e il Dado Star Classico.

3 - STEP:

Estraete il cotechino dalla pentola con molta cura, facendo attenzione a non romperlo. Togliete la membrana e tagliatelo a fette di 3 o 4 centimetri. Accompagnate le fette di cotechino con le rape. Ottimo se accompagnato da purè di patate o polenta serviti con una salsa agra di aceto.
                                                                                                                   
                                                                                                                    BUON APPETITO !!!

INGREDIENTI:
1 chilo di Petto di tacchino
200 grammi di Salsa di pomodoro
2 bicchieri di Vino bianco
2 Carote
1 Cipolla
quanto basta di Olio extravergine di oliva
quanto basta di Erba cipollina
quanto basta di Origano
quanto basta di Sale
PREPARAZIONE:
1 - STEP:
Per preparare lo spezzatino di tacchino, prendete il petto di tacchino e dopo averlo lavato, togliete l’ossicino centrale e tagliatelo a cubetti. Mettetelo in una terrina con 1 bicchiere di vino bianco, l’erba cipollina e l’origano. Lasciatelo marinare per 1 ora nei frigorifero.
2 - STEP:
Tagliate la carota e la cipolla in piccoli pezzi e mettetele a soffriggere nella pentola insieme all’olio extravergine di oliva.
3 - STEP:
Dopo aver soffritto le verdure mettete la carne nella pentola, aggiungete il sale e lasciatela rosolare sfumando con un bicchiere di vino bianco. Dopo una decina di minuti aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cuocere 50 minuti a fuoco lento.
                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                                                                   BUON APPETITO !!!