INGREDIENTI:

spaghetti di riso e mais 320 gr

taccole 250 gr

zucchine a listerelle 250 gr

polpa di trota salmonata a dadini 200 gr

porro mondato a rondelle 50 gr

prezzemolo tritato

alloro

olio extravergine di oliva

sale

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Sbollentate le taccole con una foglia di alloro e un filo di olio per 6-8. Scolatele, conservate l’acqua e tagliatele a metà. Rosolate il porro in una padella capace con 20 g di olio per 1-2, poi unite le zucchine e proseguite per 1, salate, aggiungete le taccole, la polpa di trota, coprite, dopo 1 spegnete e lasciate coperto (sugo).

2 - STEP:

Lessate gli spaghetti nell’acqua delle taccole, salata, scolateli al dente nella padella con il sugo.

3 - STEP:

Saltate tutto per meno di 1, completate con il prezzemolo e servite subito.

                                                                                                                            BUON APPETITO !!!