INGREDIENTI:


petto di pollo a bocconi 580 gr
riso basmati 300 gr
yogurt greco 150 gr
finocchio -
scalogno -
alloro -
pepe -
curcuma -
tandoori -
chiodi di garofano -
ginepro -
olio extravergine di oliva -
sale -


PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta del pollo alle spezie e yogurt con riso, condite il pollo con un po’ di pepe, 1 cucchiano di curcuma e 1 cucchiaio di tandoori. Fate marinare per 2 ore, coperto, in frigorifero. Rosolate mezzo scalogno e un cuore di finocchio steccato con 2 chiodi di garofano in una padella con 2 cucchiai di olio e 1 bacca di ginepro.

2 - STEP:

Unite il riso e 1 foglia di alloro, coprite di acqua, salate, pepate e cuocete per circa 10’ con il coperchio.

3 - STEP:

Togliete poi alloro, scalogno e finocchio. Saltate il pollo in padella con poco olio e sale; aggiungete lo yogurt e un goccio di acqua per mantecarlo meglio. Servite il pollo sopra il riso.


                                                                                                                  BUON APPETITO !!!