patate

1 verza

2 carote

1 cipolla

2 spicchi di aglio

2 foglie di alloro

1 bicchiere di brodo vegetale

quanto basta di acqua

quanto basta di sale

quanto basta di pepe

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Mettete le patate in camicia a bollire in acqua salata per 10 minuti. Fatele raffreddare e sbucciatele. In una padella versate un cucchiaio di olio e riscaldatelo. Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini. Sbucciate e grattugiate le carote. Soffriggete la verdura per pochi minuti. Togliete le prime foglie della verza, e tagliate via il torsolo.

2 - STEP:

Tagliate la verza a strisce non troppo spesse. Versate circa un litro di acqua nella pentola. Aggiungete il sale e le foglie di alloro. Versate il soffritto di carote e cipolla. Sbucciate l’aglio ed aggiungetelo intero alla zuppa.

3 - STEP:

 Portate tutto a bollore, poi abbassate la fiamma ed aggiungete la verza. Versate il brodo e rimescolate. Cuocete per circa 30 minuti sul fuoco lento. Circa 10 minuti prima di terminare la cottura aggiungete le patate tagliate a cubetti piuttosto grandi.

                                                                                                                     BUON APPETITO !!!