INGREDIENTI:

un trancio di spada 1.2 gr
calamaretti già puliti 250 gr
pomodori 200 gr
olive verdi 10 -
rosmarino -
olio d'oliva -
sale -
pepe -
albume per pennellare il cartoccio -

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta dell pesce spada alle olive, allargate su una placca un foglio di carta da forno. Sopra mettetevi il trancio di pesce, i calamaretti interi, rametti di rosmarino, le olive, i pomodori a spicchietti, sale, pepe e un filo d’olio.

2 - STEP:

Pennellate i bordi del foglio con dell’albume battuto, quindi coprite la preparazione con un secondo foglio di carta, anch’esso con i bordi pennellati. Chiudete il cartoccio e infornatelo a 200° per 35′.



                                                                                                                  BUON APPETITO !!!